芒果布丁用熟芒果2个打成泥200毫升，吉利丁粉10克泡水。牛奶150毫升加热至80度加入吉利丁和糖20克，拌匀后加芒果泥，倒模冷藏4小时。布丁细腻Q弹，芒果香浓不腻。适合配鲜奶油和薄荷叶，下午茶甜点。

清蒸鲈鱼鲜嫩无比。鲈鱼1条约600克，姜丝、葱花适量。鱼身划刀抹盐5克和料酒10毫升腌10分钟。上锅大火蒸8分钟，淋热油20毫升和生抽15毫升。鱼肉Q弹鲜甜，姜葱去腥。适合搭配蒸蛋或青菜，宴客上桌体面。