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探店学来的蒜蓉蒸虾。取8只大虾(每只约60克)剪须开背,塞入20克蒜蓉、10毫升生抽、5毫升蚝油拌匀。盘中铺葱丝,中火蒸8分钟至虾壳红亮。淋热油20毫升,香气扑鼻。虾肉鲜甜弹牙,蒜香浓郁不腥。适合配紫菜汤和米饭,清爽又营养。

番茄炒蛋是家常经典。鸡蛋3个打散加盐2克,番茄2个约300克切块。锅热油20毫升,大火炒蛋至金黄捞出,再热油10毫升中小火炒番茄3分钟出汁,加蛋回锅翻炒2分钟,淋生抽8毫升。蛋嫩番茄酸甜多汁。适合配米饭或包子,喝酸奶或清汤,夏天开胃又简单。
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